TORRE DEI BEATI
2021 Selezione PECORINO Bianchi grilli per la testa BIO*/Torre dei Beati
€23.15
€18.98 + 22% iva
Disponibile 425pz.
Annata: 2021
Colore: Bianco
Zona di produzione: Abruzzo
Tasso Alcolemico: 14%
Formato: 0.75l
Certificato: Biologico
Denominazione: DOC
Uve: Pecorino
Allevamento: controspalliera, potatura a guyot
Resa: 60 q/Ha
Vendemmia: manuale in cassetta con selezione notturna in vigna, seguita da ulteriore cernita su tavolo di scelta manuale
Descrizione Organolettica: la maturazione sulle buone fecce di fermentazione esalta la speziatura balsamica e officinale del vitigno che sembra spogliarsi dell'impronta aromatica di giovent? per aquisire con l'affinamento in bottiglia toni pi? profondi, complessi, importanti e probabilmente pi? autenticamente espressivi dell'anima ancora poco esplorata di questo vitigno. L'acidit? e la mineralit? molto spiccate intessono un confronto serrato e curioso con le rotondit? tipiche della maturazione in legno, senza esserne domate, rendendo anzi ragione delle grandi potenzialit? varietali.
Suolo: argilloso - calcareo con substrato sabbioso
Vigneto: superficie 4,5 Ha - ceppi/Ha 5000 - sesto impianto 2,50x0,80 - altitudine 300 m/slm - esposizione nord/est