ANTICHI VIGNETI DI CANTALUPO
2007 Collis Breclemae GHEMME/Antichi Vigneti di Cantalupo
€52.60
€43.11 + 22% iva
Disponibile 70pz.
Annata: 2007
Colore: Rosso
Zona di produzione: Piemonte
Tasso Alcolemico: 14%
Formato: 0.75l
Denominazione: DOCG
Uve: Nebbiolo da una selezione delle uve piÖ„ mature dei versanti meglio esposti del vigneto Breclema
Allevamento: controspalliera con potatura Guyot
Vendemmia: manuale e selettiva verso la seconda metÕˆ di ottobre.
Descrizione Organolettica: Di colore rosso rubino-granato. Profumo avvolgente, con note di liquirizia, frutti rossi di sottobosco, sentori di viola. Al gusto si avverte una peculiare, fine e persistente sapidit? e un'elegante sensazione di pienezza impreziosita da tannini morbidi che si armonizzano nella sua vibrante struttura. Abbinamento gastronomico: accompagna piatti di carne e cacciagione, nonch? formaggi saporiti. Temperatura di degustazione: 18 - 20 ?C. Servire in ampi calici, avendo cura dell'ossigenazione. Il nome di questo Ghemme deriva dal villaggio medievale di Breclema, caposaldo strategico dei conti di Biandrate, alle porte di Ghemme, presso l'imbocco della Valsesia. Il vigneto giace sui colli sovrastanti l'antico villaggio distrutto. Pergamene del XIII sec. parlano di molti vigneti in Breclema appartenenti alla Chiesa di San Giulio, sull’isola del lago d’Orta.
Suolo: il patrimonio geologico di Breclema ha avuto origine dal ghiacciaio del monte Rosa che ha trascinato a valle le rocce stesse della “Regina delle Alpi” oltre a quelle delle numerose convalli valsesiane. Suolo che offre un mirabile substrato alla componente olfattiva e gustativa del vino. Altitudine: 280 - 310 metri sul livello del mare.